Thermomix cocina: Magdalenas de naranja

Hace unas semanas vimos como preparar unas magdalenas clásicas y, como con Thermomix tenemos muchas posibilidades, hoy he pensado en una receta que le dé un toque diferente a las ricas magdalenas Thermomix. Estas magdalenas de naranja las podremos tener listas en una hora, y las cantidades que aparecen a continuación son para hacer unas 24.

Thermomix cocina: Magdalenas de naranja.

ThermomixIngredientes.
  1. 1/2 naranja de zumo, con piel.
  2. 4 huevos (200g)
  3. 200g de azúcar.
  4. 200g de aceite de girasol.
  5. 180g de harina sin gluten (por ejemplo: Proceli).
  6. Un pellizco de sal.
  7. Un sobre de levadura química en polvo sin gluten.
  8. Azúcar, para espolvorear.

Thermomix cocina: Empanada con zamburiñas

Dias atras hemos visto como preparar masa para empanada con dos recetas Thermomix distintas, así que hoy veremos con qué podemos rellenar esas empanadas para que estén irresistibles. La receta Thermomix de hoy es para preparar una empanada con zamburiñas, un molusco bivalvo de aspecto similar a la vieira. En esta receta Thermomix dedicaremos unas dos horas, y las cantidades que aparecen a continuación son para unas 8 personas.


Thermomix cocina: Empanada con zamburiñas.

Thermomix

Ingredientes para el relleno.
  1. 750g de cebollas, en cuartos.
  2. 2 dientes de ajo.
  3. 100g de aceite de oliva virgen extra.
  4. Una cucharadita de sal.
  5. Un pellizco de canela.
  6. Una cucharadita de vinagre.
  7. Unas hebras de azafrán.
  8. Una lata pequeña de pimiento morón con su jugo.
  9. 1000g de zamburiñas, solo la carne.
Recetas para la masa.
  1. Masa para empanada Thermomix.
  2. Masa para empanada de maíz Thermomix.

Thermomix cocina: Bizcochos de soletilla

Yo no sabía como se llamaban estos bizcochos hasta que los vi en una receta. Lo que sí sabía es lo buenos que están. Y ahora, con Thermomix, se como hacerlos en casa, y como me gustan mucho he pensado en compartirlo. Para prepararlos con Thermomix necesitaremos unos 25 minutos y las cantidades que aparecen a continuación nos permitirán preparar unas 40 unidades.

Thermomix cocina: Bizcochos de soletilla.

Thermomix

Ingredientes.
  1. 4 huevos.
  2. 120g de azúcar.
  3. Una cucharadita de azúcar avainillado.
  4. Un pellizco de sal.
  5. 120g de harina sin gluten (por ejemplo: Proceli)

Thermomix cocina: Quesadillas

Tenemos la receta Thermomix ideal para los amantes de los quesos, quesadillas. Los elementos básicos son tortillas de maíz y quesos. Vamos a ver como podemos preparar esta receta Thermomix en una media hora. Las cantidades que aparecen a continuación son para 6 unidades.

Thermomix cocina: Quesadillas.
Thermomix

Ingredientes.
  1. 12 tortillas de maíz, que podemos preparar con esta receta Thermomix.
  2. 300g de queso, Emmental, Gouda, etc.
  3. 200g de queso Brie, en trozos.
  4. 6 - 8 pimientos jalapeños, en conserva.
  5. 200g de jamón de York, sin gluten.

Thermomix cocina: Ravioli con ricotta y jamón

Hoy vamos a ver como podemos aprovechar la receta Thermomix de pasta fresca al huevo para preparar unos deliciosos raviol con ricotta y jamón. Para tener lista esta receta Thermomix necesitamos una hora aproximadamente y las cantidades que aparecen continuación son para unas 6 personas.


Thermomix cocina: Ravioli con ricotta y jamón.

Thermomix

Ingredientes.
  1. Pasta fresca al huevo, que podemos preparar con esta receta Thermomix.
  2. 100g de jamón York, sin gluten.
  3. 200g de ricotta o requesón.
  4. Un huevo.
  5. Un pellizco de sal.
  6. Un pellizco de pimienta.

Thermomix cocina: Masa para empanada de maíz

Hace un par de semanas vimos cómo podíamos preparar con Thermomix una masa para empanada, sin gluten. Hoy veremos cómo podemos preparar otro tipo de masa para empanadas, también sin gluten. Con esta receta Thermomix podremos tener lista la masa en poco más de una hora, y las cantidades que aparecen a continuación son para unas 8 personas.

Thermomix cocina: Masa de maíz para empanada.
Thermomix

Ingredientes.
  1. 500g de agua.
  2. 350g de harina de maíz (amarilla) sin gluten.
  3. 30g de harina de mandioca.
  4. Una cucharadita de sal.
  5. 100g de agua.
  6. 40g de levadura fresca de panadería.
  7. Una cucharadita de azúcar.
  8. 30g de mantequilla.
  9. Un hueco.
  10. 100g de de harina sin gluten (por ejemplo: Proceli) y un poco más para espolvorear.
  11. Un huevo batido, para pintar.

Thermomix cocina: Dulce de membrillo

La receta Thermomix de hoy nos ayudará a preparar dulce habitual en algunos países mediterráneos, latinoamericanos y Portugal. Hablamos del dulce o carne de membrillo. Con Thermomix lo tendremos listo en poco más de media hora y con las cantidades que aparecen a continuación podremos preparar 1kg.

Thermomix cocina: Dulce de membrillo.
Thermomix

Ingredientes.
  1. 500g de membrillos lavados sin pelar y sin pepitas.
  2. Un limón pelado sin pepitas.
  3. 500g de azúcar.

Thermomix cocina: Bizcocho húmedo de chocolate

Para endulzarnos el día podemos preparar con Thermomix un bizcocho dulce de chocolate. Una receta rápida y sencilla, como no podía ser de otra forma siendo para Thermomix. El tiempo total que vamos a necesitar será de una hora y las cantidades siguientes son para unas 6 personas.

Thermomix cocina: Bizcocho húmedo de chocolate.

Thermomix
Ingredientes.
  1. 150g de chocolate fondant sin gluten, en trozos.
  2. 170g de azúcar.
  3. 3 huevos.
  4. 120g de mantequilla, a temperatura ambiente.
  5. 60g de harina sin gluten (por ejemplo:  Schär Mix Dolci, Mix C).
  6. 40g de harina fina de maíz.
  7. Una cucharadita de levadura química en polvo, sin gluten.
  8. Un pellizco de sal.

Thermomix cocina: Masa para empanadillas con aceite

Hoy os traigo una receta sencilla, masa para empanadillas. Esta receta Thermomix tiene dos variantes, podemos hacer la masa utilizando aceite o manteca de cerdo. Hoy la preparemos con aceite y en una próxima receta Thermomix veremos como prepararla con manteca de cerdo. Para tener la receta lista necesitaremos unos 30 minutos y las cantidades que aparecen a continuación nos permitirán preparar con Thermomix unas 24 unidades.


Thermomix cocina: Masa para empanadillas con aceite.
Thermomix

Ingredientes.
  1. 150g de aceite de oliva virgen extra.
  2. 250g de agua.
  3. Una cucharada de vinagre.
  4. 350g de harina sin gluten (por ejemplo Proceli).
  5. Una cucharadita de sal.

Thermomix cocina: Tarta

La receta Thermomix de hoy está compuesta básicamente de 3 recetas. Necesitaremos preparar crema de trufa, bizcocho genovés y cobertura de chocolate. Podemos preparalas fácilmente con Thermomix y están publicadas en los artículos anteriores. Un factor importnte será el tiempo por que, por ejemplo, la crema de trufa tenemos que dejarla enfriar en el frigorífico de 8 a 12 horas, así que mejor no tener prisa con esta receta Thermomix. En total necesitaremos 14 horas y las cantidades son para unas 10 porciones.


Thermomix cocina: Tarta.

Ingredientes.
  1. Crema de trufa Thermomix.
  2. 40 - 50g de chocolate en polvo sin gluten.
  3. Bizcocho genovés o plancha Thermomix.
  4. Cobertura de chocolate Thermomix.
  5. Una cucharada de fideos de azúcar.